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recherche de gerance
Date : |
22/01/2009 |
Lieu : |
frejus,saint raphael |
Entreprise : |
je recherche une gerance si possible sur la region PACA |
Mission : |
Nom Prénom: Jérôme Julien Date de naissance: 22 Avril 1980 a Gassin (Var) Nationalité: Française Adresse: 57 Place Formigé.Fréjus Téléphone: 06.23.73.93.11 Email:jeromejulien@hotmail.fr Statut: Fiancé,1 enfant. PARCOURS ETUDES 1996-1998:Ecole Hôtelière ‘Albert Camus’.Fréjus. France 1998-1999:Etude d’œnologie Domaine des Planes.Roquebrune.France EXPERIENCES PROFESSIONNELLES 1996-1998:Stages école Hôtelières’ EL Salmon’ Fréjus. France 1999-2000:Formation des vins’ Domaines des Planes’ Roquebrune.France 2000-2001:Commis de cuisine ’Casino du Golf’ Cavalaire Sur Mer. France 2001-2003:Chef de partie’ La Tonnelle’ Port Santa Lucia. Saint Raphael. France 2004-2005:Second de cuisine’ Le Californie’ Fréjus Plage. France Fév. 2005-Juil. 2005:Second de Cuisine’ Louvre Hôtel’ Birmingham.UK 3 Rosettes Aout.2005-Oct.2006:Second de cuisine’Claridge’s’ Londre.UK 3 Etoiles au Michelin Sous les Ordres de Gordon Ramsay. Déc.2006-Déc.2007:Chef de cuisine’Courtown Hotel’Gorey.Irelande 3 Rosettes Fév.2008-Nov.2008:Second de cuisine’ Le Pavillon Noir’ Fréjus Plage. France Avec Maitre Restaurateur Varois Fendie Kernou. DIPLOMES 1996-1998: B.E.P et C.A.P cuisine. 1998-1999:Mention d’œnologie 2005:HACCP Norme et Hygiènes. 2006:ERP1. DIVERS Anglais et Espagnole parlé couramment-niveau avancé en Polonais Capable de diriger une équipe, forte personnalitée,sérieux et assidu. Travaille sur Word,Exel et différent logiciel de réservation Réalise menu et inventaire, ratio, ,plats végétariens. Menu banquet et Mariages. Pratique sport de glisse ,j’adore le cinéma , Ecoute tout genres de musique .+ |
Compétences : |
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| Type contrat : |
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| Rémunération: |
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| Contact : |  0623739311  Email |
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