Retour à la liste
Gerant Bar Restaurant
Date : |
29/12/2009 |
Lieu : |
|
Entreprise : |
Laurent FAUVRE 28 décembre 2009 La Jousselinière 79200 LA PEYRATTE 06 80 13 54 48 Objet : Lettre de motivation Madame, Monsieur, Outre mes connaissances commerciales et techniques acquises au département, “hygiène en restauration", au sein de LEVER Industriel (Unilever) qui m’ont familiarisés avec le marché de la restauration concédée, mes récentes expériences de plusieurs postes de directeur de centre de profits, en restauration commerciale, ont toujours été couronnés de succès, tant en évolution de chiffre d’affaire, que du maintien des ratios de gestion nécessaire à la bonne santé financière de l’entreprise. Doté d’une empathie naturelle, j’ai su fédérer des équipes autour de différents projets, par la mise en place d’outils d’évaluation de chacun de mes collaborateurs à travers des objectifs qualitatifs et quantitatifs. Mon état d’esprit, repose sur des valeurs éducatives que sont le sens de l’écoute et la prise de décision qui s’harmonisent pleinement avec votre concept de valeurs managériales. Persuadué qu’une seule lettre ne saurait révéler ma personnalité et l’ensemble de mes compétences, je vous propose de vous rencontrer afin de vous convaincre de ma motivation. Dans cette attente, je vous prie de croire, Madame, Monsieur, à mes profonds respects. Laurent FAUVRE |
Mission : |
Laurent FAUVRE La Jousselinière 79200 LA PEYRATTE 06 80 13 54 48 – 05 49 63 41 29 Ljfauvre@cegetel.net 43 ans - Marié – 2 enfants DIRECTEUR Centre de Profits COMPETENCES Formation B.T.S INFORMATIQUE INDUSTRIEL DEA COMMERCE ( Ecole des ventes UNILEVER ) Formation 18 mois Formation CCI ( Gestion, Management, Finance ) Maitrise de l’outils informatique pack office, MaxBulk Mailer ( e-mailing ) EXPERIENCES PROFESSIONNELLES Commercial 1992-1998 LEVER Industriel ( Unilever ) 1994-1998 Responsable grands comptes / comptes nationaux Ca ht 2250K€ Département hygiène restauration collective, des sols, et générale. Mise en place politique commerciale, Etablissement d’un plan commercial pour chaque membre de la force de vente Prospection et négociation auprès de centrale d’achat ( Marché gré à gré et appel d’offre) Mise en place d’outils de gestion et d’aide à la vente Définition des tableaux de bord Accompagnement et management de 9 collaborateurs. 1992-1994 Responsable commercial Grands comptes IDF Ca ht 470K€ Mise en application de la politique commerciale Mise en place et suivi circuit de distribution Développement et fidélisation de clientèle Mise en place cadencier de commande Respect des accords nationaux Mise en place HACCP Management 2 technico-commerciaux et télévendeuses 2002 -2009 Directeur de la SARL M. Développement Société de franchisage Mise en place d’un concept en franchise de restauration commerciale Avec le cabinet consultant EPAC International MR Ch.SEROUDE ( 1er président et Fondateur de la F.F.F) 2002-2009 Ouverture Restaurant BRESSUIRE ( 79) 450K€ Dépôt du concept a L’INPI Définition du positionnement marketing Définition de la politique commerciale Définition de la politique des ressources humaines Définition de la charte graphique Mise en place outils d’aide à la vente ( Tableau de bord, e-mailing, action promotionnelle…) Mise en place d’outils de gestion duplicables Référencement fournisseurs et mise en place de la politique d’achat Mise en place des sites pilotes, création des manuels opératoires et opérationnels de vente Recrutement personnel encadrement Formation du personnel aux techniques de ventes Mise en place des objectifs de personnel 1999-2001 Ouverture Restaurant THOUARS (79) 300K€ Recrutement personnel Mise en place outils techniques et commerciaux Formation du personnel au concept Mise en place objectifs du personnel 1998-2000 Ouverture Restaurant PARTHENAY (79) 350K€ Recrutement Personnel Définition et mise en place outils techniques et commerciaux Formation du personnel au concept Elaboration et modélisation de la carte concept Maintenance 1990-1992 LEVER INDUSTRIEL (Groupe Unilever) Responsable technique National (département hygiène professionnelle) * mise en place concept de dosage désinfection Europe 1988-1990 Groupe Intermarché (79) Responsable de maintenance *mise en place concept (TETRA-PACK) |
Compétences : |
Disponible pour tous renseignements a votre convenance au 06 80 13 54 48 |
|
|
|
| Type contrat : |
|
| Rémunération: |
|
| Contact : |  Laurent  Email |
2007 © Gestion-camping.com