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Date : |
27/02/2009 |
Lieu : |
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Entreprise : |
recherche petite structure pour une gérance et temps qu'employé avec mon amie, nous somme jeunes et motivé et avons une expérience similaires ainsi qu'une expérience en hotellerie de luxe |
Mission : |
MARLAUD Owen Adresse : Bas Bertignat 23150 St Pardoux les Cards Tel : 0686789586 et 0555623688 Email : owenmarlaud@hotmail.fr Date de naissance 29/05/85 DIPLOMES 2000: BEPC (Guéret 23) 2003: Baccalauréat technologique (Limoges 87) 2003-2004 : B.T.S hôtellerie restauration option cuisine (Limoges 87) 2004-2005 : Obtention du B.T.S 2005-2006 : Licence professionnel art de la tables (Angers 49) EXPERIENCES Chef de cuisine/Gérant Saison hiver 2009: Auberge La Mourée à Vars (05) Second de cuisine Saison été 2008: restaurant LA CARAVELLE à Auzances (23) Chef de partie Saison hiver 2008: Hotel 4*luxe LE KILIMANDJARO (Alexandre Ongaro) à Courchevel Demi-chef de partie: Poisson Saison été 2007: Restaurant LA MARINE 1*Michelin (Laurent Cesne)à Carteret (50) Chef de partie : Poisson Saison d’hiver 2007 : Hôtel Les Grandes Alpes 4* à Courchevel FORMATION Juillet- Août 2006 : restaurant Albert 1er 2* Michelin en patisserie (Pierre Carrier) à Chamonix Février-Mars 2006 : restaurant “ Le Grand Véfour” 3* Michelin (Guy Martin) à Paris. Mai-Juin-Juillet-Août 2004 : hôtel - restaurant “La Batelière” 4 étoiles en Martinique (97),, Juillet-Août 2002 : restaurant “La Brasserie du Donjon” à Carcassonne (11) Juillet-Août 2001 : restaurant “La Maison Blanche” à Gex (01) QUALITE Permis de conduire Anglais bilingue |
Compétences : |
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| Contact : |  0686789586  Email |
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