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gérance restaurant bar snack épicerie

Offre d'emploi

gérance restaurant bar snack épicerie

Bias - Nouvelle Aquitaine - Landes

Camping municipal le Tatiou

Gérance bar, snack, restaurant

Location gérance

Rémunération: Non précisée

annonce mise à jour le 23/11/2021

Description détaillée du poste

Le camping municipal « le tatiou » de Bias recherche pour les trois prochaines saisons un preneur pour l’exploitation de son restaurant et épicerie.
Le camping est ouvert d’Avril à fin Septembre, il se compose de 480 emplacements.
Le camping municipal le tatiou est un camping familial proposant des animations durant les mois de Juillet et Août.
Le porteur de projet devra présenter une offre de service correspondant au cahier des charges ci-dessous pour l’exploitation du restaurant et de l’épicerie.

* Durée d’occupation
• Contrat saisonnier de 3 ans, un bilan sera fait à la fin de saison entre la direction et le restaurateur.
• Ouverture minimale de 3 mois, de mi-juin à mi-septembre. Une ouverture élargie serait un plus
• Horaires d’ouverture :
o Hors « saison » : Tous les jours midi et soir de 9h à minuit.
o En « saison » : Le matin 8h30 avec fermeture à 1h du matin (et réduction du bruit dès 23h30), tous les jours.

* Engagement du loueur
Le loueur s’engage à :
• Mettre à disposition :
o Une salle de restaurant, d’une capacité de 80 couverts à l’intérieur pouvant être augmentée par l’utilisation de la terrasse extérieure (400 m2)
o Une épicerie (120 m2) avec un espace pour la caisse, un espace WC
o Deux espaces de rangement (30 m2) à proximité de la supérette.
o Un espace privé comprenant un WC + une douche + vestiaire (16 m2) à proximité du restaurant
o Le matériel de cuisine (Hotte, Four à pizza, four, friteuse, plancha, meuble à pizza, machine à glaçons, lave-verre, module 2 feux, arrières de bar etc…)
o Logement à disposition sur le camping
• Assurer le bâtiment.
Un état des lieux et un inventaire seront réalisés à l’entrée et à la sortie.

* Loyer
• Le loyer sera de 18000€ HT à régler en 3 fois
• Une caution encaissée de 2000€ HT

* Date de dépôt de l’offre
• La date de réponse à la consultation est fixée au Vendredi 17 Décembre 2021 à midi.
• La candidature doit être envoyée par courrier ou email à l’attention de Monsieur Romain Duval.
Adresse postale : Camping Le Tatiou, 1791 route de lespecier 40170 Bias
Email : direction.camping@bias40.fr

Compétences requises

* Engagement du gérant
Le gérant s’engage à :
• Prendre en charge l’abonnement du téléphone (facultatif)
• Prendre en charge la redevance télévision, droits SACEM et la CFE afférente à son activité
• Verser une redevance annuelle couvrant la mise à disposition du local, des terrasses, du matériel d’un montant de 18 000 euros HT par saison
• Fournir la vaisselle, et tous les petits équipements nécessaires au fonctionnement de l’équipement
• Organiser une animation, ou un repas à thème hebdomadaire en Juillet / Août sur les samedis soir en accord avec la direction.
• Assurer la maintenance du petit matériel et son remplacement en cas de casse
• Organiser et prendre en charge sa communication hors enseigne
• Assurer toutes les charges liées au fonctionnement du bar / restaurant (denrées – charges salariales) / Epicerie et gérer les livraisons et stock
• Respecter des règles liées à l’hygiène, au process HACCP et aux contrôles vétérinaires
• Effectuer l’entretien et le nettoyage quotidien du bâtiment et de la terrasse
• Le règlement par carte bancaire, ANCV et tickets restaurants.

* Eléments à produire
Tout candidat à la gérance devra produire une note de synthèse présentant :
• L’expérience dans le domaine de la restauration au sein de camping similaire
• Un descriptif de la méthodologie de fonctionnement du restaurant : ouverture (dates et horaires), nombre de salariés,
• Carte avec positionnement tarifaire…
• Une garantie bancaire à première demande couvrant le montant du loyer annuel

* Critères d’attribution
• Expérience de plusieurs saisons dans le domaine de la restauration et de l’épicerie dans le secteur de l’hôtellerie de plein air
• Qualité des propositions
• Organisation
• Animations proposées

Notre entreprise

Camping municipal 3 étoiles de 480 emplacements dans les Landes.

Plus d'infos

La prise de rendez-vous est impossible pour le moment.

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