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Responsable Restauration

Offre d'emploi

Responsable Restauration

PARIS 16e - Ile-de-France - Paris

Huttopia

Direction / Gérance camping

CDI

Rémunération: Selon profil

annonce mise à jour le 2/07/2021

Description détaillée du poste

Chez Huttopia, le temps du repas est un moment que l’on souhaite convivial. L’offre de restauration est simple et estivale (pizzas, grillades, salades) pour garder un esprit authentique et familial. Les produits locaux sont à l’honneur, en cohérence avec le terroir et les différentes spécialités régionales de nos destinations.

Nous recherchons le futur Responsable Restauration (H/F) de notre camping de Paris. Le Camping de Paris (certifié ISO 14001), se veut une alternative durable à l’hôtellerie traditionnelle. Avec ses 410 emplacements dont 75 roulottes et cottages, le site compte 250 000 nuitées par an et accueille une clientèle de particuliers et de professionnels, à 80% étrangère. Dans le cadre de son fort développement et un projet ambitieux à venir, nous cherchons à structurer l’équipe avec la création d’un poste de Responsable Restauration. Sous l’autorité de la Directrice du Camping, vous aurez la responsabilité du restaurant et de l’épicerie : chiffre d'affaires (1M€), rentabilité, satisfaction clients et management de l’équipe.

Vous serez amené à :
- Etablir la carte en collaboration avec le Chef Restauration Groupe et en valorisant les produits locaux et respectant les objectifs de marge définis
- Définir l’organisation, recruter, former et suivre les équipes en adéquation avec le budget prévisionnel établi et la saisonnalité de l’activité (de 4 à 10 équipiers)
- Développer la fréquentation du restaurant, du food-truck et de l’épicerie, en étant moteur de la commercialisation auprès de nos clients
- Assurer la mise en place et la production des plats dans le respect des fiches techniques et des process,
- Gérer les commandes et les stocks,
- Garantir et appliquer le respect des normes d’hygiène et de sécurité,

Conditions :
• CDI statut cadre au forfait
• Poste basé à Paris, logement sur place possible
• Week-ends travaillés
• Rémunération : 2170€ sur 13 mois + variable 10%

Merci de postuler directement sur notre site internet :corporate.huttopia.com/nous-rejoindre

Compétences requises

Vous avez une première expérience réussie en restauration et souhaitez jongler entre le terrain et l’organisation de votre pôle ? Chez Huttopia, devenir Responsable Restauration c’est la possibilité de garantir la qualité de service et la satisfaction de nos clients en étant disponible, réactif et en mettant à profit pour votre aisance relationnelle. Vous savez gérer le stress du coup de feu, faites preuve de flexibilité et de polyvalence et savez être force de proposition pour contribuer au projet Huttopia et particulièrement celui du CityKamp de Paris. And last but not least, your english is fluent !

Notre entreprise

Vous voulez changez d'air ?
Donner du sens à son travail, choisir la nature comme cadre de vie, évoluer en confiance au sein de l’entreprise et faire partie d’une aventure commune pour bâtir un projet alternatif, c’est ce que vous propose Huttopia...

Huttopia propose à ses clients de déconnecter du quotidien pour se rapprocher de la Nature, retrouver ses proches, découvrir d’autres horizons et nouvelles cultures.
Leader innovant de l’écotourisme en Europe, Huttopia poursuit un développement soutenu en France et à l’international (Pays-Bas, Chine, Canada & USA). En 2020, Huttopia gère 57 campings et villages Nature.

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