Offre d'emploi

Cuisinier

france - Auvergne-Rhône-Alpes - Provence-Alpes-Côte-d’Azur - Grand Est - Corse - Ardèche - Var - Vosges - Haute-Corse

Camping

Cuisinier, pizzaïolo, ...

CDD

Rémunération: en fonction du profil

annonce mise à jour le 18/11/2019

Description détaillée du poste

Son Chef de Cuisine H/F

La Cuisine vous passionne et vous souhaitez évoluer, nous avons des opportunités pour vous.
Ce que nous aimons par-dessus tout, c‘est créer une relation de proximité avec nos clients. Nous sélectionnons chaque jour pour leur plaisir des produits de qualité : saisonnalité, fraicheur, originalité, proximité de nos producteurs.
Vous organiserez et gérerez la production des plats de la carte du restaurant et allant vers la qualité des plats servis auprès de notre clientèles. Vous encadrerez et dirigerez votre équipe.
Gestion :
Reconnu(e) comme le gestionnaire de votre cuisine, vous gérez vos commandes et vos ratios. Vous effectuez la gestion de l'ensemble des denrées et vous êtes garant des résultats sur votre productivité, vos frais généraux et votre coût matière.

Management :
En tant que Responsable de Cuisine, vous managez votre équipe. Vous répartissez les tâches à effectuer. Vous faites appliquer les techniques de fabrication, de remise en température, de cuisson en vous assurant du respect des règles d’hygiènes et de sécurité.
Vous vous assurez également du respect des fiches techniques prévues l’établissement.

Hygiène :
Vous êtes garant(e) du respect des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures HACCP par l’ensemble de votre équipe.
Vous portez et faites porter la tenue réglementaire.
Vous êtes responsable de l'entretien de la Cuisine et de ses installations.


Compétences requises

Idéalement diplômé d'un Bac Pro en cuisine et/ou d’une expérience significative sur un poste similaire orientée sur la gestion et le management.

La maîtrise des Normes HACCP est obligatoire.

Votre culture du service, vos qualités managériales et vos capacités de gestion vous permettront de répondre aux enjeux de ce poste.

Vous êtes reconnu(e) également pour votre dynamisme, votre enthousiasme et votre passion pour ce métier.

Notre entreprise

Camping Ressort village