COMMIS / PIZZAIOLO

Offre d'emploi

COMMIS / PIZZAIOLO

SEIGNOSSE 40510 - Nouvelle Aquitaine - Landes

SAS GOLDEN TEAM

Cuisinier, pizzaïolo, ...

CDD

Rémunération: Non précisée

annonce mise à jour le 25/06/2018

Description détaillée du poste

Le restaurant La Pena recherche un cuisinier Pizzaiolo H/F pour le service midi et soir à compter du mois de mai jusqu'à fin août. Nous recherchons des personnes qui maîtrisent l'approvisionnement et la mise en place du poste de fabrication de pizzas, la fabrication des pizzas (de la pâte à la garniture), la distribution et la vente de pizzas, le nettoyage et remise en état des locaux et du matériel de l'établissement.

Ce poste devra collaborer totalement avec la cuisine traditionnelle et s'adapter au flux des commandes (de 10 à 200 pizzas par jour en peine saison).

Il sera demandé également en fonction des fluxs de vacanciers un travail de cuisine traditionnelle. Nos vacanciers viennent dans notre établissement pour son cadre préservé de la nature, l'harmonie du village. Le Bar/restaurant La Pena est le lieu de rencontre d'échange entre tous les clients.

Responsabilités et missions

Cuire une pizza au four
Définir des besoins en approvisionnement
Elaborer des nouvelles recettes
Entretenir un outil ou matériel
Entretenir un poste de travail
Entretenir un équipement
Fiches techniques de cuisine
Former une pâte à pizza
Modes de conservation des produits alimentaires
Mélanger des produits et ingrédients culinaires
Préparer les commandes
Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateuaux ...
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser une garniture alimentaire
Réceptionner et contrôler des produits (quantité, conformité, état, ...)
Techniques de mise en forme des disques de pizzas
Types de pâtes à pizza
Types de pétrissage de la pâte
Utilisation de plaques de cuisson
Conditionner un produit
Encaisser le montant d'une vente
Gestion des stocks et des approvisionnements
Livrer une commande
Modes de cuisson des aliments
Procédures d'encaissement
Procédures de conditionnement
Ranger une réserve
Qualifications et compétences

Expérience exigée : 3 ans

CAP, BEP

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Compétences requises

2 ans d’expériences minimum

Notre entreprise

CAMPING / RESTAURATION