Pizzaiolo

Offre d'emploi

Pizzaiolo

Le Poët Celard (26460) - Auvergne-Rhône-Alpes - Drôme

Yelloh! Village Le Couspeau

Cuisinier, pizzaïolo, ...

CDD

Rémunération: Selon profil

annonce mise à jour le 8/03/2018

Description détaillée du poste

Nous vous proposons un poste de Pizzaïolo pour la saison 2018. Beaux paysages, soleil toute la saison et équipe dynamique et chaleureuse sont au rendez-vous !

MISSIONS :

- Réaliser la pâte dans le respect de la température du mix et de la durée de vie de la pâte.
- Préparer les ingrédients pour les garnitures : lamellage des champignons, cuissons des oignons, préparation de la sauce tomate, remise en température des surgelés, pré cuisson.
- Réaliser la préparation en fonction du nombre de couverts estimés.
- Découper des pâtons manuellement ou à la machine, réaliser le boulage, stocker les pâtons
dans les bacs.
- Prendre connaissance des commandes auprès du bar pour les pizzas à emporter.
- Prendre connaissance des pizzas consommées sur place.
- Fleurer et étaler les boules de pâte.
- Étaler la sauce « en escargot » peser les ingrédients et les répartir en fonction de la commande et conformément aux fiches techniques.
- Vérifier et maintenir la température du four.
- Faire les stocks et les transmettre au chef. Préparer les cartons à pizzas.
- Nettoyer régulièrement le poste de travail, après chaque service nettoyer le four électrique.
...

La liste des tâches confiées dans le cadre de vos missions n’est pas exhaustive, vous pourrez être amené à aider aux autres postes de la cuisine pour la préparation si besoin.

Début du contrat : 26/04/2018
Fin du contrat : 02/09/2018

Compétences requises

En charge de la réalisation des pizzas de la carte, classiques ou élaborées.
Une présentation et une hygiène soignée, une attitude avenante et la ponctualité sont de rigueur.

Respect des normes HACCP ainsi que des règles de sécurité.
Gestes et postures de manutention. Charte qualité de l’établissement.
Bon cuisinier.
Bonne capacité à travailler en équipe.
La résistance physique (travail debout, chaleur, périodes de «coups de feu »)
L’adaptabilité en fonction des clients et du flux d’activité sont des qualités essentielles.

Notre entreprise

Camping 4 étoiles en plein cœur de la Drôme entre Alpes et Provence.
Camping familial (144 empl) ambiance agréable, beaucoup de saisonniers reviennent plusieurs années consécutives.