Chef de cuisine

Offre d'emploi

Chef de cuisine

41500 Muides-sur-Loire - Centre-Val-de-Loire - Loir-et-Cher

Sandaya Château des Marais

Cuisinier, pizzaïolo, ...

CDD

Rémunération: 2400€ mensuel

annonce mise à jour le 16/02/2018

Description détaillée du poste

Dans le restaurant d'un camping 5*, vous serez chargé/e des missions suivantes : Créer les cartes et menus - Gérer les achats et les stocks
Maîtriser les coûts par le biais de fiches techniques - Manager et animer trois postes de production : restaurant, pasteria, snack - Appliquer et contrôler les normes HACCP
Expérience similaire exigée - Contrat saisonnier d'avril à fin septembre

Compétences requises

Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
Contrôler le dressage des plats
Dresser des plats pour le service
Superviser la préparation des aliments
Veiller au respect des procédures de travail

Notre entreprise

Notre camping 5* Sandaya Château des Marais (41) se trouve dans le Loir-et-Cher à 700m du domaine du Château de Chambord.
Il compte plus de 300 emplacements sur un parc de 14 ha : cottages, chalets, emplacements de camping et cabanes dans les arbres, ainsi que de nombreux équipements et services (espace aquatique, épicerie, bar, restaurant, animations...)