Responsable bar/restauration et services (H/F)

Offre d'emploi

Responsable bar/restauration et services (H/F)

Vendée - Pays-de-la-Loire - Vendée

CAMP'ATLANTIQUE

Gérance bar, snack, restaurant

CDD

Rémunération: Selon profil

annonce mise à jour le 22/01/2018

Description détaillée du poste

Mission principale

Sous la directive de la direction d’exploitation, vous encadrez et organisez, les activités de bar & restauration et épicerie, veillez à la bonne mise en place des normes et process Camp’Atlantique.
Tâches à accomplir

Négociation tarification et mercuriales fournisseurs
Recrutement et formation des Managers restauration et services.
Mise en place et formation des normes et process Camp’Atlantique
Création et mise en place des cartes restaurant et bar et de toute la tarification
Mise en place d’une stratégie et suivi du CA (mise en place d’opérations pour le booster)
Contrôle des plannings horaires des équipes afin d’optimiser les charges de personnel
Suivi et accompagnement personnalisé des managers et des Responsables de site
Reporting hebdomadaire au supérieur hiérarchique
Visites régulières sur site afin d’évaluer la qualité et la mise en place des normes et process Camp’Atlantique

Modulation du temps de travail basée sur 35 heures/mois
Horaires et jours de travail variables

CDD du 07/01/2018 au 30/09/2018

Compétences requises

Connaissances et expérience d’au moins 2 années pour un centre de profit en bar/restauration
Bonnes connaissances en management
Connaissance des normes d’hygiène et du management
Maîtrise de l’outil informatique et du Pack Office (connaissance Excel obligatoire)

Notre entreprise

Notre groupe vendéen est spécialisé dans l’hôtellerie de plein air. Il se développe régulièrement et compte aujourd’hui neuf campings 4 étoiles, un village vacances et 1 hôtel, implantés dans des lieux touristiques tels que : la Vendée, l’île de Ré, l’île d’Oléron, les Landes/Pays Basque, le Roussillon, la Loire-Atlantique et la Seine-et-Marne.

La satisfaction des clients et des collaborateurs est la priorité du groupe.