Assistant Manager / Chef de rang Restauration ( poste employé)

Offre d'emploi

Assistant Manager / Chef de rang Restauration ( poste employé)

Nous sommes situés entre Mer et Montagnes à Tourrettes sur Loup dans les Alpes Maritimes. - Provence-Alpes-Côte-d’Azur - Alpes-Maritimes

Les Rives du Loup

Gérance bar, snack, restaurant

CDD

Rémunération: A definir, logé, nourri

annonce mise à jour le 2/03/2018

Description détaillée du poste

Les Rives du Loup, Camping 3*, Hôtel 2* & Restaurant-Bar recherche son Responsable Restauration pour la saison Avril - Septembre 2018.

Les grandes lignes de votre fonction
• Vous êtes le garant du bon fonctionnement du Service Restauration et de la qualité de ses missions et services.
• Vous mettez en place les différentes procédures du service Restauration en concertation avec la hiérarchie.
• Vous appliquez et faites appliquez les différentes procédures de travail mises en place.
• Vous êtes responsable des stocks et des commandes
• Vous assurez le service en salle et au bar
• Vous participez à la gestion du personnel de Restauration
• Vous êtes responsable de la caisse journalière, et à sa provision en monnaie courante
• Vous êtes responsable de l'agencement et propreté du bar, restaurant et épicerie, en maintenant des bonnes relations avec des différents fournisseurs.
• Vous mettez en place des différents évènements: soirées à thème, soirées DJ, animations spécifiques telles que dégustation vins, journée brunch, dégustation fromages, quizz, fish and chips, sports télévisés, etc

Compétences requises

Avec votre sens du service, accueil et propreté, vous êtes une spécialiste de la relation clientèle, et vos mots clés sont:
- Efficacité et rapidité d'exécution
- Discrétion et honnêteté
- Patience et empathie, avec une connaissance des langues et des cultures
- Rigueur et bonne humeur
- Un sens calcul mental et monétaire accru
- Une bonne condition physique : le métier est difficile physiquement et mentalement, en jonglant son temps entre les différentes tâches sur un rythme de travail intense.

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Notre entreprise

Les Rives du Loup, Camping 3*, Hôtel 2* & Restaurant-Bar dans les Alpes maritimes.