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gerant restaurant
Date : |
6/02/2009 |
Lieu : |
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Entreprise : |
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Mission : |
Bernard CALATAYUD 55C Bd Rodocanachi 13008 MARSEILLE Tél. : 06-47-49-43-27 Mail : bernardcalatayud@yahoo.fr EXPERIENCE PROFESSIONNELLE Directeur de la restauration pour Canyon Ranch and Spa Club Las Vegas USA, 2007/2008 Mise en place du service Constitution des équipes : Entretiens, embauches, formations 64 employés 4 Création du manuel des taches, emploi du temps, code de conduite etc. 4 Supervision de la gestion administrative et contractuelle de l’établissement. Créateur et Directeur de Bonjour Bistro, restaurant français à Las Vegas USA, 1999-2007 Encadrement et organisation. 4 Organisation :Conception et création du concept de restaurant français abordable a Las Vegas, emplacement, construction, montage juridique. 4 Management : Mise en place des procédures, animation et formation des équipes (48 personnes) 4 Supervision de la gestion de l’établissement au jour le jour en interne et en externe (fournisseurs, hygiène, comptable etc.) 4 Cadre Bancaire, Société Marseillaise de Crédit, 1977/1999 Divers postes : Conseil financiers aux entreprises et aux particuliers, management de centres de profits. 4 Directeur d’Agence, Agde (34), 1993/1999 4 Sous-Directeur d’Agence, Cannes (06), 1990/1993 4 Chef de Bureau, Sanary (83), 1985/1990 4 Attaché Commercial, Toulon, 1981/1985 4 Postes d’intégration et Formation, Aix en Provence(13), 1977/1981 FORMATION 4 Bachelor of International Hospitality Operations University Nevada Las Vegas USA - 1999/2002 4 MBA Master of Business Administration Monterey Institute of International Studies Monterey California USA – 1972/1976 4 Baccalauréat B –Lycée Carnot – Cannes – (06) - 1972 LANGUES 4 Anglais : Bilingue 4 Italien : Courant 4 Espagnol : Courant 4 Allemand : Scolaire INFORMATIQUE 4 Environnement Windows -Word, Excel, PowerPoint, Outlook 4 Maîtrise des outils de recherche et d’échange sur Internet AUTRES ACTIVITES 4 Loisirs : Cinéma, voyages, musique 4 Sports : Certifié plongée sous-marine, Jogging, salle |
Compétences : |
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| Contact : |  0647494327  Email |
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